Tutorial : Bakso Ayam ala (kadar) Chef Ai


Teruntuk sahabat-sahabat yang pengen bikin bakso ala kadar tapi enak???
Ayo ikuti resep saya hehe

Bahan :
Daging Ayam giling 1 kg
Tepung Kanji 4-5 sendok makan ( untuk ukuran daging ayam 1 kilo)
Telur kocok lepas ambil 1/4 bagian (fungsi untuk menghaluskan permukaan bakso dan sedikit mengenyalkan, tapi jika kebanyakan bakso menjadi kopong atau bentuknya besar tapi rasanya sedikit sekali, untuk pemula tidak usah pakai telur saja)

Bumbu :
Garam 2-3 sendok makan
Bawang putih bubuk 2 sendok makan atau 4 siung bawang putih dihaluskan
Merica 1-2 sendok makan
ketumbar secukupnya

Cara membuat :
1. Campur tepung kanji, garam, bawang putih, merica dan ketumbar dengan daging ayam giling, kemudian masukkan telur dan campur kembali.
2. Setelah sekiranya teraduk dengan sempurna, panaskan air dalam setengah panci hingga mendidih (dalam air masukkan sedikit garam agar lebih terasa gurih baksonya
3. Masukkan adonan bola-bola bakso ke dalam rebusan air mendidih hingga bola-bola bakso terangkat keatas
4. Jika bola-bola bakso sudah terangkat keatas, tiriskan

Cara membuat bola-bola bakso :
1. Ambil adonan bakso dengan tangan kiri, kemudian tangan kanan memegang sendok
2. Adonan bakso diremas kemudian dari ruang jari antara jempol dan jari telunjuk (dibentuk O ) adonan bakso diambil menggunakan sendok, maka akan terbentuk bulatan bakso. Tidak perlu membulat-2 adonan seperti membuat kue nastar kan??? ;)

Jangan lupa menggunakan sarung tangan plastik agar bakso higienis

Kuah bakso dapat dibuat sesuai selera

Selamat mencoba
Previous
Next Post »